传统的塞浦路斯人 MEZE

希腊和土耳其对塞浦路斯的精致美食产生了很大的影响。由于其地理位置和历史，塞浦路斯美食具有两国的许多特色。鱼、葡萄酒、沙拉和咖啡是餐桌上最常见的食物和准备品。在可以提供的主要菜肴中，meze 作为餐前提供的多汁开胃酒而脱颖而出。 meze 是塞浦路斯美食的第一个特色。它包括各种制剂：Taramosalata（鱼子 paté），尤其是多拉玛（鲤鱼子）；鹰嘴豆泥和 tehina（用芝麻酱调味的鹰嘴豆奶油）。其他 meze 成分包括不加糖的酸奶、橄榄、橄榄油中的羊奶酪、希腊沙拉和许多其他美味佳肴。所有这些都配有温暖的自制面包或皮塔面包。初学者还包括 Spanakopitta（菠菜、羊奶酪和蛋派）、PourGOURI（类似于表麦粉，但含有更突出的谷物）或 Kouepia；藤叶塞满了米饭和肉。 meze 用于社交场合，是分享、交谈和联系的完美借口。传统上，这些菜肴是用手指吃的，正如我们已经说过的那样，还伴随着面包片。阿拉伯人只用右手吃东西，用三四根手指。这可能是你能找到的塞浦路斯最多的食物。我们看到它的另一个特点是，在他们拿出各种菜肴时，它是一点一点尝到的。毫无疑问，一场完整的美食盛宴。 塞浦路斯的美食以其香气、颜色和风味的浓度而脱颖而出。它也具有重要的质量，这在于能够为所有口味准备菜肴。

除了 meze 之外，海鲜可以被认为是塞浦路斯菜肴的最大指数。任何在燃木烤架上烤的鱼和伴随柠檬酱都是一种美味佳肴。在许多由海虫制作的菜肴中，我们还发现葡萄酒或原始螃蟹蛋糕中的章鱼。伴随这些菜肴提供了各种可能性。橄榄、加番茄的蜗牛、一盘带肉的米饭或多种酱料，如用黄瓜和酸奶制成的 Tzatziki，只是其中的一些选择。但是，在塞浦路斯，有一种卓越的装饰品：橙色。任何一道菜都可以用这种水果制作的一面让游客感到惊喜，而这种水果在所有宴会上都是不可避免的。 在甜点时，值得一提的是 Bourekia（用肉桂和橙花调味的新鲜山羊芝士蛋糕）、Galaktoboureko（充满奶油的 Filo 面团蛋糕）或 Katäif（甜杏仁和蜂蜜，圆柱形状和糖浆浴）以及新鲜水果，如苹果，橙子、樱桃、西瓜等等。