Маратефтико и другие сорта винограда на Кипре

Виноград любит солнце. Чем больше солнца они получают, тем выше уровень сахара и, следовательно, тем выше концентрация. Виноград также нуждается в прохладных ночах для достижения кислотности и свежести во вкусе, а также сухой погоде для защиты от болезней и влажности. Кипр был винодельческой страной на протяжении тысячелетий, и вино было важным фактором в кипрской диете.

Есть археологические доказательства того, что самое выдержанное вино в мире возникло на средиземноморском острове 5000 лет назад. Затем он отправился из Кипра в Грецию, а затем в Рим. Говорят, что Ричард Львиное Сердце был настолько поражен вкусом вина Commandaria, что на своем свадебном банкете на Кипре он бросился воскликнуть: «Это вино королей и короля вин». В настоящее время его производят только четыре винодельни.

Коммандария также известна как вино тамплиеров, так как они разделили остров на командиров, отсюда и название. На международном уровне Кипр наиболее известен вином, упомянутым выше. Большая часть продукции основана на местных сортах винограда, таких как Maratheftiko, Mavro и Xynisteri, хотя международные лозы также выращиваются. Кипрская винодельческая промышленность занимает 50-е место в мире по общему объему производства (10 302 тонны) и значительно выше на душу населения.

Кроме того, она вносит значительный вклад в кипрскую экономику за счет выращивания, производства, занятости, экспорта и туризма. Маратефтико — древний сорт винограда, произрастающий на Кипре. Он выращивается в небольших количествах вокруг острова, но в основном в регионе Пицилия. С возрождением небольших бутиковых виноделен на Кипре этот сорт был вновь открыт в начале 1980-х годов.

Его выращивание медленно растет снова, поскольку он предлагает отличительный характер для местных вин. Keo, крупнейшая винодельня на острове, была одной из компаний, которые стимулируют его рост. Маратефтико производится в минимальных количествах из-за сложности его выращивания. Проделана большая работа для повышения осведомленности и интереса к разнообразию.

Самым большим препятствием в производстве Maratheftiko является то, что он не способен к самоопылению, поэтому для размножения его необходимо посадить рядом с другим сортом винограда, который одновременно цветет. Следует отметить, что эта виноградная лоза не имеет цветов гермафродита, как и многие культивируемые сорта винограда, и требует совместной посадки с другими видами для достижения оплодотворения и развития фруктов. В результате плохого оплодотворения грозди часто сильно страдают от Millerandage. Статистические данные за 2004 год показывают, что выращивание Маратефтико занимает 125 гектаров, что составляет менее 1% виноградников острова.