Давайте поговорим о Зивании

Мир полон духов, без сомнения. И есть все виды: существует большое разнообразие веществ, из которых его можно производить, в том числе фрукты, крупы, овощи и зерно. Все это приводит к дистиллированном напитке от спиртового брожения. Самыми известными виноградных коньяков являются бренди, коньяк, Писко, Сингани, Граппа, Оруджо и Зивания.

Мы приглашаем вас узнать немного больше об этом последнем духе, столь характерном для Кипра. Как видите, тысячелетняя история Кипра имеет свой коньяк. Его название Zivania, и он производится путем дистилляции смеси виноградного жмыха и местных сухих вин из винограда Мавро и Ксинистери. Что касается его характеристик, он бесцветный и алкогольный с ароматом, типичным для изюма.

Его вкус не кислый, и он также не представляет сладости, а его содержание алкоголя составляет от 45% до 60%. Считается, что Zivania начала производиться на Кипре в конце XV века. Его название происходит от греческого ίβανα, что означает жмых. В соответствии с Законом о регулировании и контроле винодельческой промышленности 1965 года он определяется как «алкогольный напиток с содержанием алкоголя менее 60% по объему, произведенный исключительно из первой дистилляции вина, винограда и шкур, которые они ранее ферментировались».

Важно сказать, что правила Европейского союза защищают свое название с 1989 года. Этот напиток датируется 14 веком, когда остров находился под венецианским правлением. Самое впечатляющее: по сей день он до сих пор сделан по тому же рецепту. Дистилляция осуществляется в чайнике с тремя различными процессами, которые производят разную интенсивность и качество.

В результате получается мощный и точный напиток. В не слишком отдаленное время Зивания была основным продуктом первой помощи в каждом кипрском доме. Невероятно, что его использовали для лечения и стерилизации ран на теле. Стоматологи даже использовали его, чтобы облегчить зубную боль.

А в горах, особенно зимой, это был идеальный напиток для разогрева тела, особенно там, где температура намного ниже. Есть много способов принять его. Один из них является прямым в виде аперитива, делая его через небольшие глотки или все сразу, что подразумевает получение немедленного теплового выстрела. Есть также многочисленные коктейли, где вы можете использовать Zivania.

Известным из них является кипрский страстной удар. Он содержит снимок Зивании, ¼ стакана розового вина, столовую ложку сиропа маракуйи, веточку мяты и щепотку корицы. Его подготовка относительно проста. Сначала Зивания, вино, сироп маракуйи и мята добавляют в коктейль со льдом и энергично встряхивают.

Затем его берут в стакан, покрытый корицей, и добавляют лист мяты. Мы приглашаем вас на следующий визит на Кипр для тех из вас, кто не знал Зивании, попробовать его, добавив его в ваши обычные коктейли. Мы убеждены, что Вы не пожалеете о нашем предложении.