תן לנו לדבר על זיבניה

העולם מלא ברוחות, ללא ספק. ויש כל מיני: יש מגוון גדול של חומרים שמהם ניתן לייצר, כולל פירות, דגנים, ירקות, ודגנים. כל זה גורם למשקה מזוקק מתסיסה אלכוהולית. ברנדי הענבים הידועים ביותר הם ברנדי, קוניאק, פיסקו, סינגאני, גראפה, אורוג'ו וזיבניה.

אנו מזמינים אתכם ללמוד קצת יותר על הרוח האחרונה הזאת, כל כך אופייני של קפריסין. כפי שניתן לראות, ההיסטוריה המילנארית של קפריסין יש ברנדי משלה. שמו הוא Zivania, והוא מיוצר על ידי זיקוק תערובת של פומס ענבים ויינות יבשים מקומיים מענבי Mavro ו Xynisteri. לגבי המאפיינים שלה, הוא חסר צבע ואלכוהולי עם בושם אופייני צימוקים.

טעמו אינו חומצי, והוא אינו מציג מתיקות או, ותכולת האלכוהול שלה היא בין 45% ל -60%. הוא האמין כי Zivania החלה להיות מיוצר בקפריסין לקראת סוף המאה ה -15. שמו בא מיוונית ααα, כלומר פומס. על פי חוק הרגולציה והבקרה של תעשיית היין משנת 1965, היא מוגדרת כ "משקה אלכוהולי עם תכולת אלכוהול של פחות מ -60% לפי נפח, המיוצר באופן בלעדי מהזיקוק הראשון של יין, ענבים ועורות שהם הוססו בעבר".

זה חיוני לומר כי תקנות האיחוד האירופי להגן על שמה מאז 1989. משקה זה תאריכי המאה ה -14, כאשר האי היה תחת שלטון ונציאני. הדבר המרשים ביותר: עד עצם היום הזה, הוא עדיין עשה עם אותו מתכון. הזיקוק מתבצע בקומקום עם שלושה תהליכים שונים, המייצרים עוצמות ואיכות שונות.

התוצאה היא משקה חזק ומדויק. בזמן לא רחוק מדי, Zivania היה מצרך עזרה ראשונה בכל משק בית קפריסאי. לא ייאמן, הוא שימש לטיפול ולעקר פצעים על הגוף. רופאי שיניים אפילו השתמשו בו כדי להקל על כאב שיניים.

ובהרים, במיוחד בחורף, זה היה המשקה האידיאלי לחמם את הגוף, במיוחד כאשר הטמפרטורות נמוכות בהרבה. ישנן דרכים רבות לקחת את זה. אחד מהם הוא ישיר כמו אפריטיף, מה שהופך אותו דרך לגימות קטנות או בבת אחת, מה שמרמז על קבלת זריקת חום מיידית. ישנם גם קוקטיילים רבים בהם תוכלו להשתמש בZivania.

אחד ידוע הוא פאנץ הפסיון בקפריסין. הוא מכיל זריקה של Zivania, ¼ כוס יין ורדים, כף של סירופ פסיפלורה, גבעול מנטה, קמצוץ של קינמון. ההכנה שלה היא קלה יחסית. ראשית, Zivania, היין, סירופ פסיפלורה, והמנטה מתווספים לקוקטייל עם קרח ולנער במרץ.

ואז הוא נלקח כוס, מכוסה קינמון, ואת עלה מנטה נוסף. אנו מזמינים אתכם לביקור הבא בקפריסין לאלו מכם שלא הכירו את זיבניה לנסות את זה, והוסיפו אותו לקוקטיילים הרגילים שלכם. אנו משוכנעים כי אתה לא תצטער על ההצעה שלנו.