Ημέρα Ελληνικής Ανεξαρτησίας

Η Ελληνική Ανεξαρτησία είναι εθνική εορτή που γιορτάζεται στις 25 Μαρτίου. Είναι μια από τις σημαντικότερες ημερομηνίες στην ιστορία της Ελλάδας και των χωρών που αποτελούν μέρος του πολιτισμού και της ιστορικής κληρονομιάς της. Επιπλέον, συμπίπτει με τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία, όταν ο Αρχάγγελος Γαβριήλ εμφανίστηκε στη Μαρία και της είπε ότι θα γεννήσει τον γιο του Θεού. Ο εορτασμός τιμά την ακριβή ημέρα που οι Έλληνες άρχισαν να αγωνίζονται για την ανεξαρτησία τους.

Καθώς συμπληρώνονται 200 χρόνια από αυτή τη σημαντική ημερομηνία, αναμένονται ειδικές γιορτές σε όλο τον κόσμο. Είναι τέτοιο το μέγεθος των εορτασμών που διοργανώνονται πάρτι και συναντήσεις σε διάφορα μέρη. Παρελάσεις, συναυλίες, γαστρονομικές συναντήσεις, εκθέσεις και πυροτεχνήματα συγκαταλέγονται στις κύριες δραστηριότητες. Αναμένεται ότι λόγω της πανδημίας Covid-19, οι εορτασμοί το 2021 θα έχουν μοναδικά χαρακτηριστικά.

Προς το παρόν, αξίζει να ανατρέξουμε στην ιστορική κατάσταση πριν από 200 χρόνια. Η εν λόγω εξέγερση έλαβε χώρα στις 25 Μαρτίου 1821, όταν ο επίσκοπος Πατρών Γερμανός ύψωσε τη σημαία της επανάστασης στο μοναστήρι της Αγίας Λαύρας στην Πελοπόννησο. Η χειρονομία αυτή καθόρισε την έναρξη του πολέμου κατά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας και των συμμάχων της. Ακολούθησε μια σειρά από μάχες και συγκρούσεις, στις οποίες συμμετείχαν ακόμη και η Μεγάλη Βρετανία, η Γαλλία και η Ρωσία, προωθώντας τον ελληνικό αγώνα κατά των Τούρκων.

Η κραυγή "Ελευθερία ή Θάνατος" έγινε ο νόμος όλων όσων συμμετείχαν στον αγώνα κατά του οθωμανικού-αφρικανικού στρατού. Μετά από αμέτρητες συγκρούσεις σε ξηρά και θάλασσα, η επανάσταση έληξε στη ναυμαχία του Ναβαρίνου. Εκεί, οι συνδυασμένες βρετανικές, γαλλικές και ρωσικές δυνάμεις κατέστρεψαν τον οθωμανικό-αφρικανικό στόλο. Τελικά, το 1829 η Συνθήκη της Εντίρνης καθόρισε ένα ανεξάρτητο ελληνικό κράτος.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτός ο πόλεμος ήταν καθοριστικός για τη διαμόρφωση της Ευρώπης τα τελευταία 200 χρόνια. Ο σκοπός αυτός ενέπλεξε τη συμπάθεια πολλών χωρών, οι οποίες έβλεπαν με νοσταλγία το κλασικό παρελθόν της Ελλάδας. Πολλοί αριστοκράτες στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη προσχώρησαν στον αγώνα. Ανάμεσά τους και ο διάσημος ποιητής Λόρδος Βύρων, ο οποίος πέθανε στο πεδίο της μάχης στο Μεσολόγγι.

Δυστυχώς, τον Πόλεμο της Ανεξαρτησίας ακολούθησε μια περίοδος με πολλές εμφύλιες ταραχές. Συνεχίστηκαν οι συγκρούσεις μεταξύ των διαφόρων ελληνικών παρατάξεων, οι οποίες αντιδρούσαν στη μείωση της επικράτειάς τους. Ενώ τα διάφορα εμπλεκόμενα κόμματα οργάνωναν την κυβέρνηση και αναζητούσαν βασιλιά για την Ελλάδα, ο Ιωάννης Καποδίστριας ήταν πρόεδρος μέσω ενός δικτατορικού καθεστώτος μέχρι τη δολοφονία του το 1831. Πολλοί Ελληνοκύπριοι τάχθηκαν υπέρ της ελληνικής εξέγερσης του 1821, υποστηρίζοντας την Ανεξαρτησία.

Αυτό οδήγησε σε σκληρές επιπλήξεις από την Οθωμανική Αυτοκρατορία. Ως σχετικά στοιχεία, στις 15 Οκτωβρίου 1821, μια ομάδα Τούρκων φανατικών συνέλαβε και σκότωσε έναν αρχιεπίσκοπο, πέντε επισκόπους και σχεδόν 40 θρησκευτικούς από τη Λάρνακα και άλλες πόλεις. Οι μάχες και οι διώξεις συνεχίστηκαν και μέχρι τον Σεπτέμβριο του 1822, περισσότερα από εξήντα κυπριακά χωριά είχαν εξαφανιστεί εντελώς. Το 1829, πολλοί Κύπριοι επεδίωξαν την ενσωμάτωση της Κύπρου στην Ελλάδα, αλλά αυτό δεν έγινε και συνέχισε να αποτελεί μέρος της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.

Επιστρέφοντας στις εορταστικές εκδηλώσεις, κάθε 25η Μαρτίου είναι μια κατάλληλη ημερομηνία για να παρακολουθήσετε συναντήσεις, παρελάσεις και γαστρονομικές εκθέσεις σε όλο τον κόσμο. Σε αυτές τις εκθέσεις παρασκευάζονται αμέτρητα πιάτα, πολλά από αυτά για μία μόνο φορά. Οι Έλληνες τέτοια μέρα μαγειρεύουν: τηγανητό μπακαλιάρο με κρέμα σκόρδου. Το πιάτο αυτό είναι χαρακτηριστικό της Μεσογείου και τα συστατικά του είναι φρέσκος μπακαλιάρος, σκελίδες σκόρδου, μαϊντανός, αλεύρι, ελαιόλαδο, ξύδι, νερό και αλάτι.