Maratheftiko und andere Rebsorten in Zypern

Trauben lieben die Sonne. Je mehr Sonne sie erhalten, desto höher ist der Zuckergehalt und desto höher ist die Konzentration. Trauben brauchen auch kühle Nächte, um Säure und Frische im Geschmack zu erreichen, sowie trockenes Wetter, um vor Krankheiten und Feuchtigkeit zu schützen. Zypern ist seit Jahrtausenden ein Weinland, und Wein war früher ein bedeutender Faktor in der zyprischen Ernährung.

Es gibt archäologische Beweise dafür, dass der am meisten gereifteste Wein der Welt vor 5.000 Jahren auf der Mittelmeerinsel entstanden ist. Dann ging es von Zypern nach Griechenland und dann nach Rom. Sie sagen, dass Richard Löwenherz so erstaunt war über den Geschmack von Commandaria-Wein, dass er bei seinem Hochzeitsbankett in Zypern zu rufen eilte: „Es ist der Wein der Könige und der König der Weine.“ Derzeit produzieren es nur vier Weingüter. Die Commandaria ist auch als Templerwein bekannt, da sie die Insel in Kommandereien unterteilten, daher der Name.

International ist Zypern vor allem für den oben genannten Wein bekannt. Der größte Teil der Produktion basiert auf lokalen Rebsorten wie Maratheftiko, Mavro und Xynisteri, obwohl auch internationale Reben angebaut werden. Die zypriotische Weinindustrie belegt weltweit den 50. Platz in Bezug auf die Gesamtproduktionsmenge (10.302 Tonnen) und viel mehr pro Kopf.

Darüber hinaus trägt es durch Anbau, Produktion, Beschäftigung, Export und Tourismus einen wesentlichen Beitrag zur zyprischen Wirtschaft bei. Maratheftiko ist eine alte Rebsorte, die in Zypern heimisch ist. Es wird in geringen Mengen auf der ganzen Insel angebaut, hauptsächlich aber in der Region Pitsilia. Mit der Wiedergeburt kleiner Boutique-Weingüter in Zypern wurde diese Sorte Anfang der 1980er Jahre wiederentdeckt.

Der Anbau nimmt langsam wieder zu, da er lokalen Weinen einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Keo, das größte Weingut der Insel, war eines der Unternehmen, das sein Wachstum angekurbel hat. Maratheftiko wird aufgrund der Schwierigkeit, es anzubauen, in minimalen Mengen produziert. Es wird viel Arbeit geleistet, um Bewusstsein und Interesse an Vielfalt zu schaffen.

Das größte Hindernis bei der Herstellung von Maratheftiko ist, dass es nicht in der Lage ist, sich selbst zu bestäuben. Um sich fortzupflanzen, muss es neben einer anderen Rebsorte gepflanzt werden, die gleichzeitig blüht. Es sollte angemerkt werden, dass diese Rebe keine Hermaphroditblüten wie viele kultivierte Rebsorten hat und eine gemeinsame Anpflanzung mit anderen Arten erfordert, um Düngung und Fruchtentwicklung zu erreichen. Aufgrund der schlechten Befruchtung sind die Trauben oft stark von Millerandage betroffen.

Statistiken von 2004 zeigen, dass der Anbau von Maratheftiko 125 Hektar umfasst, was weniger als 1% der Weinberge der Insel entspricht.